Goûtez donc au chocossisson

**JYDUC** · 15/02/2009 17h23

Si vous n'aimez pas la charcuterie mais adorez le chocolat... vous pourrez, avec ce dessert, simuler

Préparation : 10 minutes
Cuisson : néant

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 125 g de sucre roux
- 20 petits beurres
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de cacao
- sucre glace

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, puis le cacao. Emietter les petits beurres dans le saladier.

Mélanger, puis faire un boudin. Laisser au frais pendant 4 heures environ.

Rouler le boudin dans le sucre glace. Servir coupé en tranches.

[SIZE=3]

**thierry h** · 15/02/2009 19h30

Et pour faire descendre tout ça dans le fusil ? Un écouvillon ou une petite liqueur fabriquée maison...

**JYDUC** · 15/02/2009 20h20

Une bonne tisane ? Un café ?

**lebewohl** · 15/02/2009 21h01

Le whisky se marie assez bien avec le chocolat ; le Maury aussi, mais là... il faut les grands moyens, je pense ; lagavulin, même

**JYDUC** · 15/02/2009 21h34

J'en ai mangé aujourd'hui, à midi. Ma compagne est un fin corps d'Ombleu d'Auvergne, haha.
C'est délicieux, fameux même, meuh, meuh.
J'ai bu du Château-la-Fontaine :o)

***The Fierce Rabbit*** · 15/02/2009 22h31

Originally Posted by lebewohl

Le whisky se marie assez bien avec le chocolat ; le Maury aussi, mais là... il faut les grands moyens, je pense ; lagavulin, même

Le Banyuls aussi (avec qq années si possible, voire élevé en solera), et le vin de paille du Jura de même.
Certains xeres doux, les olorosos par exemple, passent bien aussi. De même le vin de Malaga.

**lebewohl** · 15/02/2009 23h06

Je n'ai pas essayé les autres, mais je vous concède bien volontiers le Banyuls : c'est un parent somme toute assez proche du Maury!

**thierry h** · 16/02/2009 00h21

Banyuls, Maury, vin de paille... Que du bon!

**JYDUC** · 16/02/2009 08h49

Originally Posted by thierry h

Banyuls, Maury, vin de paille... Que du bon!

**Nicolas TOUSSAINT** · 16/02/2009 10h05

Originally Posted by lebewohl

Le whisky se marie assez bien avec le chocolat ; le Maury aussi, mais là... il faut les grands moyens, je pense ; lagavulin, même

Ah l'Abbé !
J'ai expérimenté des alliances fabuleuses de chocolats et de Banuyls et je n'ai pas non plus mésestimé le Maury, mais alors un Maury vieux ! Comme le Banyuls d'ailleurs !

A vot'bonne santé l'Abbé !

**Nicolas TOUSSAINT** · 16/02/2009 14h25

L'Abbé & Jean-Yves & Thierry,

pour une trentaine d'€ par bouteille vous avez de magnifiques BANYULS Grands crus tels que l'Etoile Doux paille hors d'âge ou encore une cuvée de la cave de l'Abbé ROUS ( ca ne s'invente pas ! ) ...
Pour ma part je préfère les "vintage" tels les portos ( il me reste une caisse et demi de Porto vintage 1953, année de ma naissance ) et donc aussi les Banyuls tels une cuvée Léon PARCE du domaine des frères PARCE ( La RECTORIE ) ...

Et d'autres encore que j'ai dégusté ...

Bien amicalement, L'Abbé et Jean-Yves et Thierry.

Nicolas

**lebewohl** · 23/02/2009 13h41

J'ai visité la cave de l'Etoile

il y a juste un an, et j'ai un fournisseur de Maury tout à fait convenable, mais je prends bonne note que l'abbé Rous est digne de foi, si l'on me passe l'expression...

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Goûtez donc au chocossisson

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